Resep Membuat Tahu Isi Labu Siam dan Toge.
Kamu bisa membuat Tahu Isi Labu Siam dan Toge menggunakan 23 bahan dan cara membuat 9. Berikut ini adalah cara meresep nya.
Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Tahu Isi Labu Siam dan Toge
- Campurkan 6 buah dari tahu jawa dibagi 4.
- Campurkan 1 1/2 sdt dari garam halus.
- Tambahkan 1 sdt dari masako sapi.
- Persiapkan 1/4 sdt dari soda kue.
- Campurkan 700 ml dari air untuk merebus tahu.
- Persiapkan dari Bahan Isian:.
- Tambahkan 280 gr dari Labu Siam (1 buah).
- Tambahkan 4 genggam dari toge.
- Persiapkan 3 siung dari bawang putih.
- Campurkan 5 buah dari cabe merah keriting.
- Campurkan 15 buah dari cabe rawit merah/orange.
- Campurkan 1/2 buah dari terasi ABC.
- Campurkan 50 ml dari minyak goreng untuk menumis dan menghaluskan bumbu.
- Tambahkan 5 siung dari bawang merah, iris.
- Campurkan 1 sdt dari garam halus.
- Tambahkan 1 1/2 sdt dari kaldu jamur.
- Campurkan 1/2 sdt dari gula pasir.
- Tambahkan 150 ml dari air kaldu ayam (air).
- Campurkan dari Bahan Kulit:.
- Persiapkan 150 gr dari tepyng terigu protein sedang.
- Tambahkan 3/4 sdt dari garam halus.
- Persiapkan 1 sdt dari kaldu jamur.
- Tambahkan 240 ml dari air.
Langkah Langkah Membuat Tahu Isi Labu Siam dan Toge
- Kupas labu siam, cuci bersih, iris seukuran korek api. Sisihkan..
- Cuci tahu, potong jadi 4 bagian. Masukkan panci. Beri air, garam, masako, soda kue. Rebus sampai mendidih dan air menyusut. Tujuannya agar tahu berongga dan bumbu meresap. Goreng tahu dengan minyak banyak dan panas. Goreng sampai kecoklatan. Angkat, tiriskan, lalu sisihkan. Tips agar tahu tidak lengket saat digoreng, tabur 1 sdt tepung ke minyak goreng panas sebelum memasukkan tahu..
- Blender bawang putih, cabe kriting dan rawit merah, terasi dengan sedikit minyak goreng. Panaskan wajan dan 50 ml minyak goreng. Tumis irisan bawang merah sampai layu. Masukkan bumbu yang diblender tadi. Tumis sampai harum..
- Masukkan garam, kaldu jamur dan gula pasir. Aduk rata..
- Masulkan irisan labu siam dan air kaldu ayam atau bisa air biasa. Aduk, masak sampai labu siam mulai empuk. Kemudian masukkan toge..
- Setelah toge sudah mulai layu, cek rasa. Jika sudah ok, matikan api dan sisihkan..
- Belah tahu bagian tengah. Saya menyayat tahu berbentuk +, lalu saya padatkan bagian dalam tahu dengan jari agar ruang untuk isinya lebih luas. Masukkan isian sepadatnya dan secukupnya. Lakukan sampai habis. Sisihkan..
- Kemudian buat adonan kulit. Dalam wadah, campur tepung terigu, garam dan kaldu jamur, beri air sedikit demi sedikit. Adonan nantinya tidak cair tapi tidak terlalu kental..
- Panaskan wajan berisi banyak minyak goreng. Cemplungkan tahu yang sudah diisi ke dalam adonan kulit. Balurkan dengan hati-hati agar isi tidak keluar lagi dan terbalut semua sisinya. Goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan. Angkat dan sajikan selagi hangat..
Demikian lah tutorial Resep Membuat Tahu Isi Labu Siam dan Toge.
