Resep Membuat Tahu brontak/tahu isi, khas cilacap. Makanan khas Cilacap Jawa Tengah ini sangat mirip dengan tahu isi, hanya saja tahu brontak teksturnya lebih kering dari luar hingga ke dalamnya. Sebelum digoreng tahu brontak dicelupkan ke kuah santan yang dicampur dengan bumbu-bumbu halus. Tahu brontak merupakan cemilan gorengan terkenal khas Indonesia.
Terimakasih sudah menonton Jangan lupa like,komen,dan subscribe (tekan tanda loncengnya)agar tidak. Inilah kuliner khas dari Cilacap yang wajib Anda coba. Kabupaten Cilacap adalah salah satu kawasan yang ada di Jawa Tengah dengan batas wilayah Secara sekilas jajanan satu ini mirip dengan tahu isi yang biasa ditemukan di kota lain. Kamu bisa membikin Tahu brontak/tahu isi, khas cilacap menggunakan 23 bahan dan cara membuat 5. Berikut ini adalah cara membuat dengan praktis.
Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Tahu brontak/tahu isi, khas cilacap
- Tambahkan dari 👉Bahan isi.
- Tambahkan 20 buah dari tahu, kulit / tahu coklat pong.
- Persiapkan 1/2 bulatan dari sayur kol(potong halus).
- Persiapkan 1 buah dari wortel uk besar,iris"tipis/bisa jga dis.
- Persiapkan 250 gr dari toge/kecambah hijo (2gengam).
- Campurkan 1 batang dari selesderi.
- Persiapkan 1 batang dari daun bawang.
- Persiapkan 2 siung dari bawang merah.
- Tambahkan 1 siung dari bawang putih.
- Campurkan 2 buah dari cabe rawit, merah.
- Tambahkan dari 👉Bahan pencelup.
- Campurkan 250 gr dari tepung terigu.
- Tambahkan 4 sdm dari tepung beras.
- Tambahkan 2 cm dari jahe.
- Campurkan 1 ruas dari kunyit.
- Campurkan 3 buah dari kemiri.
- Persiapkan 3 buah dari bawang putih.
- Tambahkan 1 sdm dari ketumbar.
- Persiapkan 2 batang dari daun bawang.
- Campurkan Secukupnya dari garan.
- Campurkan Secukupnya dari penyedap rasa.
- Tambahkan Secukupnya dari air.
- Persiapkan dari Minyak untuk mengoreng.
Akan tetapi, tahu brontak ini dibuat dengan cara yang berbeda. Mendengar nama-nama dari kuliner khas Indonesia memang Selain di Lumajang, tahu brontak juga cukup terkenal di daerah lainnya seperti Yogyakarta, Cilacap, dan Padang. Apabila sudah panas, gorenglah satu per satu tahu yang telah Anda isi. Tahu masak khas Cilacap terbuat dari tahu kotak putih yang digoreng, kemudian dipotong kotak-kotak.
Cara Cara Membuat Tahu brontak/tahu isi, khas cilacap
- Kemudian haluskan bumbu iris"cabe diiris kecil.. Tumis bumbu dg sdikit minyak, kemudian masukan cabe toge, irisan wortel kol dan daun bawang selesderi. Beri garam dan penyerap rasa (tes rasa) masak asal layu.. Gk usah sampai empuk/matang, (kebetulan ada sisa jagung manis, saya campurkan kedlm sayur).
- Kemudian cuci bersih tahu, peras.. Lobangi bagian sisi tengah, mengunakan pusau janagn sampai putus..beri isian/masukan sayur yg sudah ditumbis tadi lakukan sampai habis.
- Halus kan semua bumbu, potong" daun bawang, kemudian Ambil mangkok agak besar masukan tepung terigu,tepung beras, dan daun bawang bumbu yg sudah dihaluskan kasih, sedikit demi sdikit air, jangan terllau kenatal jangan terlalu encer...
- Ambil tahu, Clupkan dlm adoanan dan balur sampai permukanan tahu tertutup adonan, goreng dg minyak banyak.. Yg sudah dipanaskan, goreng maspai matang kekuning"an, angakt dan tiris kan.
- Hidangkan selagi hangat, nikmati enak gurih nya kremess tahu berontak/tahu isi dg cabe rawit, MANTAP cocok dg cuaca adem, hujan gerimis"ngemil yg anget"😋😋😋 selamat mencoba..
Setelah itu, di atasnya di kasih irisan kubis, kerupuk dan kecambah. Bedanya dengan ketoprak, lebih lengkap lagi isi ketoprak. Setelah itu, bumbu kacang pun ditaruh di atasnya, bisa juga ditambah. Tahu BrontakTahu brontak sekilas memang mirip dengan tahu susur atau tahu isi. Tahu yang satu ini termasuk salah satu makanan khas Cilacap Jawa Tengah. Demikian lah tutorial Resep Membuat Tahu brontak/tahu isi, khas cilacap.
