Bahan:
Bahan Gulung Daging Sapi :
- 500 gr daging sapi iris tipis (bisa kurus atau mau gemuk juga)
- 4 buah jagung putih (masing-masing dipotong 5 memanjang)
- 20 buncis (potong ujungnya)
- 1 ikat jamur enoki (bagi 4)
- Tepung jagung untuk taburan
- Sedikit minyak untuk menggoreng
Bahan saus :
- 3 siung bawang putih (parut)
- 1 sdm ebi (rendam air panas, cincang)
- 1,5 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm jus apel
- 1 sdt minyak wijen
- 3/4-1 sdm saus gochujang
- 120 ml air (tambahkan sedikit gpp, sesuaikan saja)
- 2 sdm gula kelapa
- 1/2 sdt kaldu jamur
Bahan taburan :
Cara Membuat:
- Ambil 2-3 potong daging lalu beri 4-5 sayur/jamur, lalu gulung dan sisihkan.
- Taburi tepung maizena lalu panaskan wajan anti lengket, beri sedikit minyak, goreng hingga kecoklatan (sesaat) lalu angkat.
- Dalam wajan yang sama, tumis bawang putih dan ebi hingga harum lalu tambahkan bumbu lainnya ke dalam air, aduk rata, lalu tambahkan gula dan kaldu, aduk rata, lalu tambahkan daging goreng.
- Kemudian ratakan saus di atas permukaan daging dan tunggu hingga saus sedikit mengental lalu angkat, siap disajikan.
- Tata di piring dengan saus lalu taburi wijen dan daun bawang.