Gambar: img-global.cpcdn.com
Bahan:
- 250 gram daging lele, bersihkan
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 5 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombay
- gula dan garam secukupnya
- 6 butir bawang merah
- 1 cabai merah besar buang bijinya
- 3 butir kemiri
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas kunyit
Cara membuat:
- Lumuri daging lele dengan garam dan bawang putih. Goreng sampai kekuningan.
- Pisahkan daging lele dari duri, lalu blender halus. Sisihkan.
- Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas dan daun salam. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan lengkuas.
- Masukkan daging lele halus. Masak sampai tercampur rata. Taburi dengan gula dan garam. Masak sampai kering.
- Tiriskan abon sampai tak ada minyak.