Name: Resep Ayam Betutu Khas Bali
Prep time: 20 min
Cook time: 58 min
Total time: 78 min
Yield: 6
Cuisine: Indonesian
Ingredients: Lumuri ayam utuh dengan garam dan jeruk nipis secara merata. Diamkan hingga meresap selama kurang lebih 15 menit. Sisihkan.; Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan serai hingga harum. Masukkan kaldu ayam bubuk, aduk. Angkat.; Lumuri bumbu halus ke seluruh permukaan ayam secara merata. Bungkus dengan daun pisang. Kukus selama 45 menit. Angkat.; Panggang di atas wajan pemanggang dengan alas daun pisang hingga kecokelatan.; Sajikan.; Tambahkan Sedikit MICIN Biar Cerdas

Belum lengkap liburan ke Bali kalau belum mencicipi Ayam Betutu. Namun, sekarang kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep ini!

Bahan

700g ayam (1 ekor utuh)
2sdm air jeruk nipis
1sdt garam
2sdm minyak, untuk menumis
2batang serai, iris tipis
2sdt kaldu ayam bubuk
4lembar daun jeruk
daun pisang, untuk membungkus

Bumbu halus

8butir bawang merah
6siung bawang putih
12buah cabai merah keriting
2cm kunyit, bakar
½sdt ketumbar butiran
2cm jahe, parut
2cm lengkuas, parut
1sdt garam
1sdm gula merah
1sdt minyak

Cara membuat

Lumuri ayam utuh dengan garam dan jeruk nipis secara merata. Diamkan hingga meresap selama kurang lebih 15 menit. Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan serai hingga harum. Masukkan kaldu ayam bubuk, aduk. Angkat.
Lumuri bumbu halus ke seluruh permukaan ayam secara merata. Bungkus dengan daun pisang. Kukus selama 45 menit. Angkat.
Panggang di atas wajan pemanggang dengan alas daun pisang hingga kecokelatan.
Sajikan.

Ayo, bersiap berbelanja segala kebutuhan untuk memasak resep ini. Nanti ketika akhir pekan tiba, sajikan kejutan seru untuk keluarga tercinta di rumah dengan kehadiran masakan ini!