Resep Ayam Bumbu Kari

Posted on by Bunda REO
Ayam bumbu kari jadi ide menarik untuk acara kumpul keluarga akhir pekan ini. Membuatnya pun tak butuh peralatan khusus. Simak resepnya berikut ini!

Bahan

  • 800gr paha ayam
  • ½sdt air jeruk nipis
  • 4sdm kecap manis
  • ¾sdt garam
  • ¾sdt merica putih bubuk
  • 1.25L air
  • 5lembar daun jeruk
  • 5batang serai, memarkan
  • 2cm jahe, memarkan
  • 3buah cabai merah, buang bijinya dan iris tipis
  • ¾sdt bubuk kari
  • 1sdt pala bubuk
  • 5butir cengkih

Bumbu halus

  • 8butir bawang merah
  • 3siung bawang putih
  • 2buah cabai merah

Cara membuat

  1. Bersihkan ayam, lalu lumuri ayam dengan garam, air jeruk nipis, merica putih bubuk, dan pala bubuk hingga merata. Lalu diamkan selama 30 menit hingga 1 jam.
  2. Panaskan air dan masukkan daun jeruk, serai, jahe, bubuk kari, dan cabai. Rebus hingga mendidih.
  3. Masukkan ayam, aduk kemudian rebus kembali hingga mendidih.
  4. Masukkan kecap manis, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk rata.
  5. Tambahkan cengkih dan aduk. Kemudian, kecilkan api.
  6. Setelah bumbu meresap dan kuah mengental, angkat dan sajikan.