Resep Ayam Bumbu Rujak: Pedas Segar, Gurih Nikmat!
Bagi pencinta kuliner Indonesia, pasti sudah tidak asing lagi dengan bumbu rujak yang khas. Perpaduan rasa pedas, manis, dan asam yang segar, menjadikan bumbu rujak sebagai pelengkap berbagai hidangan. Salah satu menu yang lezat dan populer adalah Ayam Bumbu Rujak. Hidangan ini menggabungkan kelezatan ayam dengan cita rasa autentik bumbu rujak yang menggugah selera.
Ayam Bumbu Rujak cocok disajikan sebagai menu utama untuk makan siang atau makan malam. Rasa pedas dan segar dari bumbu rujak dapat meningkatkan nafsu makan. Selain itu, hidangan ini juga mudah dibuat dan bahan-bahannya mudah ditemukan di pasaran. Yuk, simak resep lengkap Ayam Bumbu Rujak di bawah ini!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Untuk Ayam:
* 500 gram ayam potong, cuci bersih
* 1 sendok teh garam
* 1/2 sendok teh merica bubuk
Untuk Bumbu Rujak:
* 10 buah cabe merah keriting, buang bijinya, potong kasar
* 5 buah cabe rawit merah, potong kasar (sesuai selera)
* 1/2 buah terasi, bakar sebentar
* 1 ruas jari lengkuas, memarkan
* 3 siung bawang putih, cincang kasar
* 5 buah bawang merah, iris tipis
* 1 buah tomat merah, potong dadu
* 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya
* Gula merah secukupnya (sesuai selera)
* Garam secukupnya (sesuai selera)
Bahan Pelengkap:
* Minyak goreng secukupnya
* Daun kemangi segar secukupnya (optional)
* Bawang goreng secukupnya (optional)
Cara Membuat Ayam Bumbu Rujak:
Langkah 1: Marinasi Ayam
* Campurkan ayam potong dengan garam dan merica bubuk.
* Aduk rata dan diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap.
Langkah 2: Mengolah Bumbu Rujak
* Haluskan cabe merah keriting, cabe rawit merah, terasi, lengkuas, bawang putih, dan bawang merah dengan menggunakan blender atau ulekan.
* Setelah halus, campurkan tomat merah, air jeruk nipis, gula merah, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Langkah 3: Menggoreng Ayam
* Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
* Goreng ayam yang telah dimarinasi hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
Langkah 4: Menyusun Ayam Bumbu Rujak
* Tata ayam goreng di atas piring saji.
* Siram dengan bumbu rujak yang telah dibuat.
* Taburi dengan daun kemangi dan bawang goreng secukupnya (optional).
Tips Membuat Ayam Bumbu Rujak yang Lezat:
* Gunakan ayam yang segar dan berkualitas baik untuk hasil yang optimal.
* Atur tingkat kepedasan bumbu rujak sesuai selera dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabe rawit.
* Gunakan terasi yang berkualitas baik dan bakar sebentar untuk aroma yang lebih sedap.
* Untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih, bisa menambahkan sedikit kaldu ayam saat menggoreng ayam.
* Sajikan Ayam Bumbu Rujak selagi hangat agar lebih nikmat.
Kesimpulan
Ayam Bumbu Rujak merupakan hidangan yang lezat dan mudah dibuat. Perpaduan rasa pedas, manis, dan asam dari bumbu rujak akan memanjakan lidah Anda. Resep ini dapat Anda modifikasi sesuai selera dan bahan yang tersedia. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan Ayam Bumbu Rujak yang menggugah selera!
Ayam bumbu rujak, resep rumahan yang selalu dirindukan. Praktis dan cepat untuk dimasak. Yuk, kita simak cara membuatnya!