Resep Ayam Goreng Cabe Ijo

Resep Ayam Goreng Cabe Ijo: Gurih, Pedas, dan Bikin Ketagihan

Ayam goreng cabe ijo adalah salah satu hidangan favorit di Indonesia. Rasa gurih ayam yang digoreng dengan bumbu cabe ijo yang pedas dan aromatik, dijamin akan membuat Anda ketagihan. Resep ayam goreng cabe ijo ini mudah ditiru, bahkan untuk Anda yang masih pemula di dapur.

Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuat ayam goreng cabe ijo yang lezat dan nikmat:

Bahan-Bahan:

Ayam:

• 1 ekor ayam potong kecil-kecil
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt jinten bubuk
• 1 butir telur
• 1 sdm tepung maizena

Bumbu Cabe Ijo:

• 100 gr cabe hijau keriting, buang bijinya, iris serong
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, geprek
• 2 cm lengkuas, geprek
• 1 lembar daun salam
• 2 buah jeruk purut, ambil kulitnya
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk
• 100 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Marinasi Ayam:

1. Campur ayam potong dengan garam, lada bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan jinten bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
2. Kocok telur hingga berbusa, lalu masukkan ayam ke dalam telur dan aduk rata.
3. Tambahkan tepung maizena, aduk kembali hingga ayam terbalut tepung.

2. Goreng Ayam:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

3. Membuat Bumbu Cabe Ijo:

1. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan cabe hijau, daun salam, dan kulit jeruk purut. Tumis hingga cabe layu.
3. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Tuangkan air, aduk dan masak hingga mendidih dan bumbu meresap.

4. Sajikan:

1. Masukkan ayam goreng ke dalam bumbu cabe ijo, aduk rata hingga tercampur.
2. Angkat dan sajikan ayam goreng cabe ijo selagi hangat.

Tips Membuat Ayam Goreng Cabe Ijo:

• Pilih ayam yang segar dan berkualitas agar rasanya lebih gurih.
• Jangan terlalu lama menggoreng ayam agar tidak menjadi keras.
• Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera Anda dengan menambah atau mengurangi jumlah cabe hijau.
• Anda bisa menambahkan bahan pelengkap seperti tomat, bawang bombay, atau daun bawang untuk menambah cita rasa.
• Simpan sisa ayam goreng cabe ijo di dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es untuk dinikmati kembali.

Kesimpulan:

Resep ayam goreng cabe ijo ini mudah dan praktis dibuat, bahkan untuk pemula. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa menikmati hidangan lezat dan gurih ini di rumah.

Selamat mencoba!