Resep Ayam Goreng Kecombrang: Gurih, Pedas, dan Aromatik

Kecombrang, tanaman yang dikenal dengan bunga dan daunnya yang memiliki aroma khas, seringkali digunakan sebagai bumbu masakan. Salah satu sajian lezat yang mengandalkan kecombrang adalah Ayam Goreng Kecombrang. Aroma kecombrang yang segar dan rasa pedasnya yang khas akan membuat hidangan ini semakin istimewa. Resep ini cocok untuk Anda yang ingin menghadirkan variasi menu ayam goreng di rumah.

Bahan-bahan:

500 gram ayam potong, cuci bersih
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 ruas jahe, geprek
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, potong dadu
10 buah cabe rawit, buang bijinya (sesuai selera)
100 gram kecombrang, iris tipis
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt kaldu bubuk
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Marinasi Ayam: Lumuri ayam dengan garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan kaldu bubuk. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis serai, daun jeruk, jahe, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum.
Masak Ayam: Masukkan ayam ke dalam wajan. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan cabe rawit, dan kecombrang. Aduk rata.
Masak hingga Matang: Masak ayam hingga matang dan air menyusut. Tes rasa, tambahkan garam atau kaldu bubuk jika diperlukan.
Sajikan: Angkat ayam goreng kecombrang dan sajikan hangat.

Tips Membuat Ayam Goreng Kecombrang:

Gunakan ayam potong yang segar untuk hasil yang lebih gurih dan empuk.
Anda dapat menambahkan daun salam ke dalam bumbu tumisan untuk menambah aroma.
Jika ingin rasa yang lebih pedas, Anda dapat menambahkan cabe rawit sesuai selera.
Ayam goreng kecombrang cocok dipadukan dengan nasi putih hangat, lalapan, dan sambal.
Ayam goreng kecombrang dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 2 hari.

Manfaat Kecombrang untuk Kesehatan:

Kecombrang bukan hanya memberikan aroma dan rasa yang khas, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan. Berikut beberapa manfaat kecombrang:

Antioksidan: Kecombrang kaya akan antioksidan yang dapat membantu menangkal radikal bebas dan melindungi tubuh dari kerusakan sel.
Antibakteri dan Antijamur: Kecombrang memiliki sifat antibakteri dan antijamur yang dapat membantu melawan infeksi.
Menurunkan Tekanan Darah: Kecombrang dapat membantu menurunkan tekanan darah karena mengandung senyawa yang dapat melebarkan pembuluh darah.
Meningkatkan Sistem Imun: Kecombrang dapat membantu meningkatkan sistem imun tubuh karena mengandung vitamin C.

Kesimpulan:

Ayam Goreng Kecombrang adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat. Aroma kecombrang yang khas dan rasa pedasnya akan memanjakan lidah Anda. Selain lezat, ayam goreng kecombrang juga memiliki manfaat kesehatan yang baik. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep ini dan sajikan hidangan istimewa ini untuk keluarga Anda.