Bahan utama
-
300g dada ayam
-
2batang serai, memarkan
-
2cm lengkuas, memarkan
-
3lembar daun jeruk
-
2lembar daun salam
-
500ml air
-
500ml minyak sayur
Bumbu halus
-
6siung bawang putih
-
6butir bawang merah
-
4butir kemiri, sangrai
-
8cm kunyit
-
1sdt gula
-
1sdt ketumbar bubuk
-
½sdt lada bubuk
-
1sdt kaldu ayam
Bahan tepung kremes
-
300ml air sisa rebusan ayam
-
1butir kuning telur
-
2sdm tepung sagu
-
2sdm tepung beras
-
1sdt baking powder
Cara membuat
- Ulek semua bahan bumbu halus termasuk kaldu ayam. Sisihkan.
- Didihkan air di panci. Masukkan bahan-bahan dan bumbu halus. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Kemudian, angkat dan tiriskan ayam. Sisihkan air sisa rebusan ayam.
- Panaskan minyak di wajan menggunakan api sedang. Lalu, masukkan ayam yang sudah direbus ke dalamnya. Goreng hingga berwarna kecokelatan di kedua sisi. Kemudian, angkat dan tiriskan ayam.
- Siapkan mangkuk sedang, lalu masukkan tepung sagu, tepung beras, kuning telur, baking powder dan sisa air rebusan ayam. Lalu, aduk menggunakan sendok hingga tercampur rata.
- Panaskan minyak di wajan di atas api sedang. Tunggu hingga benar-benar panas, lalu tuangkan adonan tepung kremes dengan menggunakan tangan/sendok. Goreng hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan ayam yang telah digoreng dan taburi dengan kremesan. Selamat menikmati!
Setelah mengetahui cara memasaknya, tentu sekarang kamu tidak perlu lagi berepot-repot beli di luar bukan? Ayam goreng dengan bumbu yang meresap serta kremesan yang renyah kini dapat dengan mudah dibuat di dapurmu.