Cocok untuk segala suasana, ayam goreng selalu diincar karena rasanya yang gurih dan kremesan-nya yang bikin nagih. Belum lagi kalau ditambah dengan sambal dan lalapan. Wah, pasti ludes tak tersisa! Makanya kalil ini kita akan membahas rahasia resep ayam kremes yang dijamin bakal membuat keluargamu senang menyantapnya!
Bahan utama
-
300g dada ayam
-
2batang serai, memarkan
-
2cm lengkuas, memarkan
-
3lembar daun jeruk
-
2lembar daun salam
-
500ml air
-
500ml minyak sayur
Bumbu halus
-
6siung bawang putih
-
6butir bawang merah
-
4butir kemiri, sangrai
-
8cm kunyit
-
1sdt gula
-
1sdt ketumbar bubuk
-
½sdt lada bubuk
-
1sdt kaldu ayam
Bahan tepung kremes
-
300ml air sisa rebusan ayam
-
1butir kuning telur
-
2sdm tepung sagu
-
2sdm tepung beras
-
1sdt baking powder
Cara membuat
- Ulek semua bahan bumbu halus termasuk kaldu ayam. Sisihkan.
- Didihkan air di panci. Masukkan bahan-bahan dan bumbu halus. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Kemudian, angkat dan tiriskan ayam. Sisihkan air sisa rebusan ayam.
- Panaskan minyak di wajan menggunakan api sedang. Lalu, masukkan ayam yang sudah direbus ke dalamnya. Goreng hingga berwarna kecokelatan di kedua sisi. Kemudian, angkat dan tiriskan ayam.
- Siapkan mangkuk sedang, lalu masukkan tepung sagu, tepung beras, kuning telur, baking powder dan sisa air rebusan ayam. Lalu, aduk menggunakan sendok hingga tercampur rata.
- Panaskan minyak di wajan di atas api sedang. Tunggu hingga benar-benar panas, lalu tuangkan adonan tepung kremes dengan menggunakan tangan/sendok. Goreng hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan ayam yang telah digoreng dan taburi dengan kremesan. Selamat menikmati!
Setelah mengetahui cara memasaknya, tentu sekarang kamu tidak perlu lagi berepot-repot beli di luar bukan? Ayam goreng dengan bumbu yang meresap serta kremesan yang renyah kini dapat dengan mudah dibuat di dapurmu.