Resep ayam rica rica pedas manis ala restoran adalah sebuah masakan yang banyak penggemarnya. Orang Indonesia sudah mengenal bumbu rica khas Manado sejak lama. Meskipun kita adalah masyarakat pencinta cabai dan rasa pedas, tetap saja ada yang tidak terlalu bisa menikmatinya. Itulah sebabnya diciptakan versi pedas manis dari Jawa yang kini bisa dinikmati siapa saja. Meskipun tentu, semuanya kembali disematkan pada orang Manado perkara asal usulnya. Kali ini, kamu perlu tahu cara masak berserta bumbu rica-rica ayam sederhana berikut!
Bahan-Bahan
- Bango Kecap Manis Pedas
- Royco Kaldu Ayam
- 700g daging ayam, buang kulit, potong 8 bagian
- 800ml air
- 3batang serai
- 5lembar daun jeruk
- 3cm lengkuas
- 3cm jahe
- 1sdt kaldu ayam
- 1sdt air jeruk nipis
- 1sdm gula merah
- 2sdm kecap manis pedas
Bumbu halus
- 15buah cabai rawit merah
- 5buah cabai merah besar
- 6siung bawang putih
- 10butir bawang merah
- 1buah tomat
Cara membuat
- Panaskan minyak, goreng potongan daging ayam hingga setengah matang. Angkat, tiriskan.
- Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging ayam, serai, daun jeruk, lengkuas, gula merah, jahe, air jeruk nipis, kaldu ayam dan kecap manis pedas.
- Tambahkan air. Masak hingga airnya terserap dan daging ayam matang.
- Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba!