Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning: Gurih, Lembut, dan Aromatik
Ayam ungkep bumbu kuning adalah hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer. Dengan rasa gurih, tekstur lembut, dan aroma rempah yang khas, ayam ungkep ini merupakan pilihan yang sempurna untuk berbagai macam hidangan. Anda bisa menggunakan ayam ungkep sebagai bahan dasar untuk membuat nasi goreng, mie goreng, sop ayam, atau bahkan dimakan begitu saja dengan nasi hangat.
Dalam artikel ini, kami akan berbagi resep ayam ungkep bumbu kuning yang mudah dan praktis, tetapi tetap menghasilkan rasa yang autentik dan lezat. Mari kita mulai!
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 1 liter air
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk (optional)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
Langkah 1: Marinasi Ayam
- Campurkan ayam dengan 1 sdt garam, 1/2 sdt kaldu bubuk (optional), dan 1 sdt kunyit bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
Langkah 2: Tumis Bumbu
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan ketumbar bubuk, jinten bubuk, merica bubuk, dan kunyit bubuk. Tumis sebentar hingga aroma rempah tercium.
- Tambahkan daun salam dan garam. Aduk rata dan tumis sebentar lagi.
Langkah 3: Ungkep Ayam
- Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumisan.
- Tambahkan air, gula pasir, dan kaldu bubuk (optional). Aduk rata.
- Ungkep ayam dengan api sedang hingga matang dan air menyusut. Jangan lupa untuk sesekali dibalik agar ayam matang merata.
- Setelah air menyusut, angkat ayam ungkep dan tiriskan.
Tips
- Untuk hasil yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan santan kental saat mengungkep ayam.
- Jika ingin membuat ayam ungkep pedas, tambahkan cabe merah atau cabe rawit ke dalam bumbu tumisan.
- Ayam ungkep bisa disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari.
Kesimpulan
Resep ayam ungkep bumbu kuning ini mudah dipraktikkan dan hasilnya pun lezat. Dengan bumbu rempah yang kaya rasa, ayam ungkep ini akan menambah cita rasa setiap hidangan. Selamat mencoba!