Gambar: www.resepkuerenyah.com
Bahan-bahan:
- 250 gr ikan teri asin
- 3 lembar daun jeruk buang tulang rajang tipis
- 50 ml air
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
Bumbu halus:
- 100 - 150 gr cabai merah
- 10 butir bawang merah
- 2 butir bawang putih
- Gula sesuai selera
- 1/2 sdt kaldu jamur bubuk /sesuai selera
Cara memasak:
- Rendam teri sebentar di air garam dan cuci bersih beberapa kali hingga rasa asinnya berkurang. Goreng teri dengan sedikit minyak hingga crispy. Angkat lalu sisihkan
- Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga wangi, tuang air sambil tetap ditumis hingga bumbu tanak dan air habis. Masukkan teri dan aduk merata hingga bumbu menempel semua. Koreksi rasa. Matikan api. Angkat