Gambar: asset.kompas.com
Bahan:
- 225 gram terigu
- 20 gram maizena
- 225 gram gula pasir (bagi yang kurang suka manis bisa dikurangi 1-2 sdm)
- 200 ml campuran santan dan endapan jus pandan
- 1/2 sdt garam
- 2 butir telur
- 1,5 sdt SP
Cara membuatnya:
- Rebus campuran santan dan endapan jus pandan sampai sedikit mendidih, biarkan dingin
- Didihkan air di panci kukusan dengan api sedang, tutupnya dilapisi kain serbet
- Kocok semua bahan kecuali SP selama 6 menit dengan kecepatan tinggi
- Masukkan SP, kocok lagi selama 3 menit
- Matikan mixer
- Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah dialasi paper cup, tuang sampai hampir penuh
- Kukus selama 15 menit
- Angkat, lalu hidangkan