Olahan daging sapi BBQ ala Korea ini cukup populer di Indonesia, karena rasanya memang cocok dengan lidah lokal.
Gambar: cdn0-production-images-kly.akamaized.net
Bahan:
- 350 gram daging tenderloin sapi, iris tipis
- wijen sangrai secukupnya
- daun bawang/kucai secukupnya, iris halus
Bumbu Perendam:
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan kecap manis
- 3 sendok makan air
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan madu
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh lada hitam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
Cara Membuat Bulgogi:
- Campur kecap asin, kecap manis, kecap asin, air, gula pasir, madu, minyak wijen, lada hitam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.
- Masukkan daging yang sudah diiris tipis dalam bumbu rendaman.
- Rendam daging sapi ke dalam bumbu dan masukkan ke dalam lemari es. Diamkan selama 2 jam.
- Panaskan wajan antilengket. Keluarkan daging dari dalam lemari es, lalu panggang di wajan dengan api sedang.
- Cukup panggang daging sampai berubah warna kedua sisinya agar tidak alot.
- Pindahkan bulgogi ke piring saji, lalu taburi dengan wijen sangrai dan daun bawang yang sudah diiris halus.