Resep Daging Sapi Asam Pedas yang Nikmat

Resep Daging Sapi Asam Pedas: Gurih, Pedas, dan Bikin Ketagihan!

Siapa yang tak kenal dengan kelezatan Daging Sapi Asam Pedas? Hidangan khas Indonesia ini selalu berhasil memanjakan lidah dengan cita rasa gurih, pedas, dan menyegarkan. Perpaduan bumbu asam pedas yang kaya rempah dan daging sapi empuk yang meresap sempurna, menjadikan sajian ini sulit untuk ditolak.

Tak hanya lezat, Daging Sapi Asam Pedas juga kaya manfaat. Daging sapi mengandung protein tinggi yang baik untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh, sementara asam dan rempah dalam bumbu memiliki khasiat sebagai antioksidan dan meningkatkan sistem imun.

Ingin merasakan kelezatan Daging Sapi Asam Pedas di rumah? Simak resep lengkap dan mudah berikut ini:

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging sapi, potong dadu
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt jinten bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt kayu manis bubuk
• 1 sdt terasi, bakar dan haluskan
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 2 buah cabai hijau, iris serong
• 1 buah tomat, potong dadu
• 1/2 ruas jahe, geprek
• 1/2 ruas lengkuas, geprek
• 3 lembar daun jeruk purut
• 2 batang serai, memarkan
• 500 ml air
• 1 sdm minyak goreng
• Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Marinasikan daging sapi: Campur daging sapi dengan air jeruk nipis, garam, lada bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, jinten bubuk, pala bubuk, kayu manis bubuk, dan terasi. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
2. Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, tomat, jahe, lengkuas, daun jeruk purut, dan serai hingga harum. Masukkan daging sapi yang telah dimarinasi dan masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan air dan bumbui: Tuangkan air ke dalam wajan. Bubuhi garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata dan masak hingga daging sapi empuk dan kuah menyusut.
4. Koreksi rasa: Cicipi dan koreksi rasa sesuai selera. Jika ingin lebih asam, tambahkan air jeruk nipis.
5. Sajikan: Daging Sapi Asam Pedas siap disajikan hangat dengan nasi putih.

Tips Membuat Daging Sapi Asam Pedas:

• Pilih daging sapi bagian has dalam atau sandung lamur untuk hasil yang empuk.
• Untuk menambah aroma wangi, bakar terasi sebelum dihaluskan.
• Jangan terlalu lama memasak daging sapi agar tidak alot.
• Anda dapat menambahkan bahan lain seperti jamur, tahu, atau sayuran sesuai selera.
• Simpan sisa Daging Sapi Asam Pedas di dalam kulkas dan panaskan kembali saat ingin disantap.

Variasi Resep Daging Sapi Asam Pedas:

Resep Daging Sapi Asam Pedas dapat divariasikan sesuai selera. Berikut beberapa ide untuk membuat sajian ini lebih istimewa:

• Daging Sapi Asam Pedas Pedas: Tambahkan lebih banyak cabai, seperti cabai rawit, untuk menambah tingkat kepedasan.
• Daging Sapi Asam Pedas Gurih: Gunakan kaldu sapi untuk membuat kuah lebih gurih dan kaya rasa.
• Daging Sapi Asam Pedas Manis: Tambahkan sedikit gula merah untuk memberikan rasa manis yang sedikit.

Kesimpulan:

Daging Sapi Asam Pedas adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Dengan resep sederhana dan langkah demi langkah yang jelas, Anda dapat menciptakan sajian gurih, pedas, dan menyegarkan yang akan memanjakan lidah Anda dan keluarga. Selamat mencoba!