Resep Daging Sapi Bakso

Resep Daging Sapi Bakso: Gurih dan Empuk, Bikin Ketagihan!

Siapa yang tidak suka bakso? Kuliner yang satu ini memang selalu menjadi favorit banyak orang. Rasanya yang gurih, teksturnya yang empuk, dan kuahnya yang sedap membuat siapapun ketagihan. Nah, kali ini kita akan membuat bakso sapi sendiri di rumah. Dijamin, hasilnya tidak kalah dengan bakso yang dijual di luar!

Bahan-Bahan:

Untuk Bakso:

• 500 gram daging sapi has dalam, giling halus
• 100 gram daging sapi tetelan, cincang kasar
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 butir telur
• 1 sdm tepung tapioka
• 50 ml air es

Untuk Kuah Bakso:

• 1 liter air
• 1/2 buah bawang bombay, potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 batang daun bawang, potong serong
• 1 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat:

Membuat Bakso:

1. Campur daging sapi giling halus, daging sapi cincang kasar, bawang putih cincang, garam, merica bubuk, dan telur dalam wadah. Aduk rata menggunakan tangan hingga semua bahan tercampur dengan baik.
2. Tambahkan tepung tapioka dan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bakso tercampur rata dan sedikit lengket.
3. Bentuk adonan bakso menjadi bulatan-bulatan dengan ukuran sesuai selera. Gunakan tangan yang telah dibasahi dengan air agar adonan tidak lengket.
4. Siapkan panci berisi air mendidih. Masukkan bakso ke dalam panci dan rebus hingga bakso mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.

Membuat Kuah Bakso:

1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan air, garam, merica bubuk, kecap manis, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan didihkan.
3. Masukkan bakso yang sudah matang ke dalam kuah.
4. Taburkan daun bawang dan sajikan selagi panas.

Tips Membuat Bakso Sapi Empuk dan Gurih:

• Pilih daging sapi has dalam yang segar dan berkualitas baik untuk mendapatkan bakso yang empuk dan gurih.
• Gunakan air es saat menguleni adonan bakso agar teksturnya lebih kenyal.
• Jangan terlalu lama merebus bakso. Cukup rebus hingga mengapung dan matang. Jika direbus terlalu lama, bakso akan menjadi keras.
• Anda bisa menambahkan bahan pelengkap lainnya ke dalam kuah bakso, seperti mie, tahu, sawi, dan lain sebagainya.

Kesimpulan:

Membuat bakso sapi sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menikmati bakso yang lezat dan empuk buatan sendiri. Selamat mencoba!