Resep Daging Sapi Panggang yang Menggugah Selera
Daging sapi panggang adalah hidangan klasik yang selalu menggugah selera. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang lembut membuat hidangan ini cocok untuk berbagai acara, dari makan malam keluarga hingga pesta makan malam. Namun, untuk mendapatkan daging sapi panggang yang sempurna, diperlukan teknik dan resep yang tepat.
Berikut adalah resep daging sapi panggang yang mudah diikuti dan menghasilkan hasil yang luar biasa:
Bahan-bahan:
* 1 kg daging sapi has dalam, diikat dengan tali masak * 2 sendok makan minyak zaitun * 1 sendok makan garam * 1 sendok teh lada hitam * 2 siung bawang putih, cincang halus * 1 sendok makan paprika manis * 1/2 sendok teh oregano kering * 1/4 cangkir kaldu sapi * 1/4 cangkir anggur merah (opsional)Langkah-langkah:
1. Persiapan Daging: Panaskan oven hingga 175 derajat Celcius. Gunakan pisau tajam untuk mengiris daging sapi di beberapa tempat untuk membantu bumbu meresap lebih dalam. 2. Bumbui Daging: Campurkan minyak zaitun, garam, lada hitam, bawang putih cincang, paprika manis, dan oregano dalam mangkuk kecil. Oleskan bumbu ke seluruh permukaan daging sapi dengan tangan. 3. Panggang Daging: Letakkan daging sapi dalam loyang yang sesuai. Tuang kaldu sapi dan anggur merah (jika digunakan) ke dasar loyang. Panggang selama 1 jam 30 menit hingga 2 jam, atau hingga suhu internal mencapai 55 derajat Celcius untuk tingkat kematangan medium-rare. 4. Istirahatkan Daging: Setelah dipanggang, keluarkan daging sapi dari oven dan bungkus dengan aluminium foil. Biarkan daging sapi beristirahat selama 15-20 menit agar jus merata dan daging menjadi lebih empuk. 5. Potong dan Sajikan: Potong daging sapi tipis-tipis dan sajikan bersama sausnya.Tips dan Trik:
* Untuk hasil yang lebih juicy, gunakan daging sapi dengan lemak marbling yang tinggi. * Pastikan daging sapi dibiarkan mencapai suhu ruangan sebelum dimasak untuk hasil yang lebih baik. * Gunakan termometer daging untuk memastikan daging matang secara merata dan aman untuk dikonsumsi. * Jika suka, Anda dapat menambahkan bumbu tambahan seperti rosemary, thyme, atau daun salam. * Untuk saus yang lebih kental, tumis sisa bumbu di loyang dengan sedikit tepung dan air. * Daging sapi panggang bisa dihidangkan dengan berbagai lauk, seperti kentang panggang, sayuran tumis, atau salad.Kesimpulan:
Dengan mengikuti resep ini, Anda akan dapat membuat daging sapi panggang yang lezat dan empuk di rumah. Sajikan daging sapi panggang ini dengan berbagai lauk untuk hidangan yang sempurna untuk acara spesial atau makan malam keluarga. Selamat mencoba!Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda. Anda dapat menemukan lebih banyak resep masakan lezat di website kami. Jangan lupa untuk membagikan artikel ini dengan teman dan keluarga Anda! Selamat memasak!