Gambar: img-global.cpcdn.com
Bahan:
- 500 gr daging.
- Garam.
- 4 siung bawang putih, memarkan.
Bahan sambalado:
- 10-15 buah cabe hijau besar.
- 4 siung bawang merah.
- 1 buah tomat ukuran besar.
- Minyak.
- Garam.
- Gula seujung sendok.
Cara Membuat:
- Rebus daging yang sudah bersih dan diiris iris tipis dengan garam dan bawang putih sampai empuk. Tiriskan, simpan air bekas rebusan daging kira-kira 3 sdm.
- Pukul-pukul daging perlahan, jangan sampai hancur. Goreng daging sebentar saja sampai kecokelatan.
- Giling kasar cabe hijau dan bawang merah. Kucuri perasan air jeruk nipis supaya cabe tidak menghitam.
- Lalu tumis cabe dengan minyak bekas menggoreng daging.
- Tambahkan tomat iris dan 3 sdm air bekas rebusan daging. Beri garam, gula dan koreksi rasa. Masak hingga matang. Siram cabe hijau ke atas daging. Sajikan.