Name: Resep Dendeng Lado Mudo
Prep time: 19 min
Cook time: 45 min
Total time: 64 min
Yield: 6
Cuisine: Indonesian
Ingredients: Rebus daging yang sudah bersih dan diiris iris tipis dengan garam dan bawang putih sampai empuk. Tiriskan, simpan air bekas rebusan daging kira-kira 3 sdm.; Pukul-pukul daging perlahan, jangan sampai hancur. Goreng daging sebentar saja sampai kecokelatan.; Giling kasar cabe hijau dan bawang merah. Kucuri perasan air jeruk nipis supaya cabe tidak menghitam.; Lalu tumis cabe dengan minyak bekas menggoreng daging.; Tambahkan tomat iris dan 3 sdm air bekas rebusan daging. Beri garam, gula dan koreksi rasa. Masak hingga matang. Siram cabe hijau ke atas daging. Sajikan.; Tambahkan Sedikit MICIN Biar Cerdas

Gambar: img-global.cpcdn.com

Bahan:

500 gr daging.
Garam.
4 siung bawang putih, memarkan.

Bahan sambalado:

10-15 buah cabe hijau besar.
4 siung bawang merah.
1 buah tomat ukuran besar.
Minyak.
Garam.
Gula seujung sendok.

Cara Membuat:

Rebus daging yang sudah bersih dan diiris iris tipis dengan garam dan bawang putih sampai empuk. Tiriskan, simpan air bekas rebusan daging kira-kira 3 sdm.
Pukul-pukul daging perlahan, jangan sampai hancur. Goreng daging sebentar saja sampai kecokelatan.
Giling kasar cabe hijau dan bawang merah. Kucuri perasan air jeruk nipis supaya cabe tidak menghitam.
Lalu tumis cabe dengan minyak bekas menggoreng daging.
Tambahkan tomat iris dan 3 sdm air bekas rebusan daging. Beri garam, gula dan koreksi rasa. Masak hingga matang. Siram cabe hijau ke atas daging. Sajikan.