Gambar: assets.pikiran-rakyat.com
Bahan fried chicken:
- 5 sayap ayam, bagi menjadi 2 bagian
- tepung bumbu serbaguna
- air dingin
Bahan spicy sauce:
- 200 ml air
- 3 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambel
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt paprika bubuk
- 3 sdm bubuk cabai
- garam
- gula
- 1 sdm maizena, larutkan dengan air
Cara membuat fried chicken:
- Cuci sayap ayam, kucuri jeruk nipis diamkan sebentar lalu cuci bersih.
- Bagi tepung serbaguna menjadi dua, satu adonan kering dan basah.
- Celupkan ayam pada adonan basah, lalu balurkan ke tepung yang kering.
- Goreng ayam pada minyak panas dengan api sedang sampai matang dan kecoklatan. Angkat, sisihkan.
Caranya membuat spicy sauce:
- Panaskan air pada teflon sampai mendidih masukkan semua bahan saus, aduk rata, cek rasa.
- Masukkan larutan maizena, aduk-aduk terus sampai mengental dan matang. Matikan api, tunggu saus sampai agak dingin.
- Ambil ayam goreng lalu guling-gulingkan pada spicy sauce sampai rata. Tata dipiring bersama nasi putih. Sajikan.