Salah satu resep masakan Korea yang juga bisa Anda jajal resepnya di rumah yaitu kimbap atau gimbap yang secara harfiah berarti nasi rumput laut.
Gambar: imgx.parapuan.co
Bahan Kimbap:
- 450 gram nasi pulen
- 1 1/2 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh garam
- 5-6 lembar nori ukuran 18x21 cm
Daging Berbumbu:
- 250 gram fillet daging ayam/sapi, potong memanjang
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh gula pasir
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
Telur Dadar:
- 3 butir telur ayam, kocok lepas
- garam secukupnya
Sayuran:
- manisan lobak secukupnya, iris korek api
- pakis, rebus dan peras airnya
Tumis Wortel:
- 1 batang wortel besar, potong korek api
- 1 sendok teh minyak goreng
- 1/4 sendok teh garam
Bayam Rebus:
- 1/2 ikat bayam/pokchoy
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh minyak wijen
Olesan dan Taburan:
- minyak wijen secukupnya
- wijen sangrai secukupnya
Cara Membuat Kimbap:
- Campur daging ayam/sapi dengan bawang putih, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, gula pasir, dan garam. Diamkan selama 15 menit, kemudian tumis hingga matang.
- Bumbui telur dengan garam, kemudian buat dadar telur yang agak tebal. Iris-iris memanjang.
- Tumis wortel yang sudah dipotong korek api, kemudian bumbui dengan garam. Sisihkan.
- Rebus bayam/pokchoy selama 1 menit, kemudian bumbui dengan garam dan minyak wijen.
- Bumbui nasi dengan garam dan minyak wijen, kemudian ratakan di atas nori.
- Letakkan daging ayam/sapi, wortel, bayam/pokchoy, manisan lobak, telur, dan pakis. Kemudian gulung dengan bantuan bamboo mat.
- Poles permukaan kimbap dengan minyak wijen, kemudian taburi wijen sangrai.
Sajikan kimbap yang sudah dibuat dalam keadaan utuh atau dipotong terlebih dahulu.
Anda juga bisa menggunakan bahan-bahan lain untuk isian kimbap. Misalnya fillet tuna, chicken katsu, sosis, spam, atau crabstick.