Gambar: img-global.cpcdn.com
Bahan kulit:
- 75 gr tepung terigu protein sedang
- 50 gr tepung beras
- 1 sdm susu bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk
- 250 ml air
- 1 butir telur ukuran sedang
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Campur tepung terigu, tepung beras dan garam dan lada
- Masukkan telur lanjut tuang bahan cair sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga adonan rata dan licin lalu saring
- Diamkan 15 menit
- Panaskan teflon tanpa oles minyak dengan api sedang cenderung kecil, jika sudah panas angkat teflon
- Tuang 1 sendok sayur adonan kulit putar teflon masak hingga matang
- Selesaikan hingga adonan habis
Isian:
- Bihun dibumbuin bawang putih kemiri seperti pada umumnya.
Penyelesaian:
- Ambil selembar kulit lumpia isi dengan mi lipat seperti amplop, gulung.
- Bagian pinggir rekatkan dengan telur kocok
- Selesaikan sampai habis
- Panaskan teflon taruh 1 sdt margarin panggang hingga kecoklatan dengan api kecil
- Bolak balik agar biar coklat merata
- Sajikan saat hangat.