1,2 kg rebung, iris-iris seukuran korek api, rebus tiriskan
200 gr daging ayam cincang
30 lembar kulit lumpia instant
Bumbu:
20 butir bawang merah, cincang
15 siung bawang putih, cincang
5 sdm kecap manis
3 sdm minyak wijen
3 sdm kecap asin
3 sdt merica bubuk
3 sdt gula pasir
Secukupnya garam
Putih telur untuk olesan kulit lumpia
Pelengkap:
Daun bawang
Cabai rawit ijo
Cara membuat:
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum
Masukkan ayam cincang, masak hingga daging ayam berubah warna lebih putih
Masukkan rebung rebus. Tambahkan kecap manis, kecap asin, minyak wijen, merica bubuk, gula pasir dan garam
Masak hingga air menyusut
Biarkan dingin
Ambil satu lembar kulit lumpia. Letakkan satu sdm bagian isian lumpia di ujung. Lipat seperti membentuk amplop. Terakhir gulung, dan olesi ujung kulit dgn putih telur. Agar lipatan tidak lepas saat di goreng. Pastikan lipatan rapat, padat dan giling
