Resep Nasi Bakar Tempe Teri

Berkreasi dengan macam-macam resep nasi dapat menghindarkan kita dari kemungkinan terjadinya sisa makanan, seperti membuat kreasi berupa nasi bakar. Begitu banyak memang variasi nasi bakar yang terkenal dari seluruh penjuru Nusantara yang memiliki isian berupa rempah dan berbagai macam tambahan pelengkap lainnya. Nah kali ini kita akan membahas resep nasi bakar dengan isian tempe, ikan teri, dan juga petai.

Bahan-Bahan

• 600g nasi putih
• 250g tempe, potong dan goreng
• 100g ikan teri, goreng
• 10buah cabai rawit
• 2batang serai, ambil bagian putihnya dan iris tipis
• 3lembar daun salam, sobek
• 2cm lengkuas, iris tipis
• 1papan petai, belah dua
• garam
• gula pasir
• 1sdt kaldu bubuk
• 2ikat daun kemangi
• 2sdm minyak goreng

Bumbu halus

• 6buah cabai rawit merah besar
• 6buah bawang merah
• 4siung bawang putih
• 2cm kencur
• 1sdm ebi, rendam dalam air panas dan tiriskan

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan irisan sereh, daun salam, dan lengkuas.
2. Tambahkan petai, tempe, dan teri goreng. Beri garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk sampai semua bahan tercampur dan bumbu meresap. Angkat.
3. Tuang tumisan dalam wadah yang berisi nasi panas,  tambahkan cabai rawit dan kemangi kemudian aduk. Bagi menjadi empat bagian.
4. Siapkan daun pisang, taruh satu bagian adonan nasi. Gulung hingga rapat, sematkan kedua ujungnya dengan lidi atau ikat dengan tali.
5. Panaskan pemanggang, olesi gulungan daun pisang dengan minyak. Bakar hingga aromanya keluar. Angkat dan siap disantap.