Opor ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sering disajikan dalam berbagai acara dan perayaan, terutama pada momen Lebaran. Kuah santan yang kental, beraroma harum, dan daging ayam yang empuk membuat opor ayam menjadi hidangan yang disukai banyak orang. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep opor ayam yang bisa Anda coba di rumah. Mari simak langkah-langkah berikut!
Gambar: www.blibli.com
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 500 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 6 siung bawang merah, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 2 cm kunyit, haluskan (atau 1 sendok teh kunyit bubuk)
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
- 1 sendok teh gula pasir (atau sesuai selera)
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Memasak Opor Ayam:
Langkah 1: Menyiapkan Bumbu Halus
- Siapkan bahan-bahan bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, dan ketumbar.
- Haluskan semua bumbu tersebut menggunakan blender atau ulekan hingga membentuk pasta halus. Jika menggunakan kunyit bubuk, tambahkan saat proses pemasakan nanti.
Langkah 2: Memasak Opor Ayam
- Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci. Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan atau panci. Aduk rata hingga ayam terbalut dengan bumbu tumis.
- Tuangkan santan kental ke dalam wajan atau panci, aduk rata dengan ayam dan bumbu.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk ke dalam adonan. Aduk rata dan biarkan kuah opor mendidih perlahan.
- Kecilkan api dan biarkan opor ayam mendidih perlahan selama sekitar 45-60 menit atau hingga daging ayam empuk dan kuah mengental.
- Aduk sesekali untuk mencegah santan pecah atau menggumpal.
- Cicipi dan sesuaikan rasa opor ayam dengan menambahkan garam atau gula pasir jika diperlukan.
- Angkat opor ayam dari wajan atau panci, dan sajikan dalam mangkuk saji.
Langkah 3: Menyajikan Opor Ayam
- Opor ayam dapat disajikan bersama nasi putih hangat atau ketupat.
- Sajikan potongan ayam dengan kuah opor yang kental dan lezat.
- Hiasi hidangan dengan bawang goreng, daun bawang iris, dan irisan cabai rawit untuk memberikan sentuhan pedas (opsional).
- Opor ayam siap disajikan dan dinikmati selagi hangat.
Selamat menikmati hidangan opor ayam yang lezat dan kaya rempah di rumah bersama keluarga dan teman-teman terdekat Anda. Selamat mencoba!