Name: Resep Rica-Rica Ayam Pedas
Prep time: 5 min
Cook time: 22 min
Total time: 27 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: Lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis hingga rata. Diamkan selama 15 menit. Sisihkan.; Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga tercampur rata.; Tuang air, masak hingga mendidih. Kecilkan api, tambahkan kaldu ayam bubuk, kecap manis, dan tomat, aduk. Masak hingga daging matang, dan airnya menyusut.; Masukkan daun kemangi dan daun bawang, masak hingga layu. Angkat. Sajikan.; Tambahkan Sedikit MICIN Biar Cerdas

Butuh ide menu makan siang yang cocok jadi mood booster? Jawabannya adalah resep rica-rica ayam pedas. Cek resepnya, ya!

Bahan-bahan

1ekor ayam, buang kulit, potong 8 bagian
100g daun kemangi
3sdm air jeruk nipis
5lembar daun jeruk
2batang serai, memarkan
400ml air
1batang daun bawang, iris serong
1buah tomat, potong 4 bagian
1sdt kaldu ayam bubuk
3sdm kecap manis
3sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus

10buah cabai rawit merah
7buah cabai merah keriting
6butir bawang merah
3siung bawang putih
3butir kemiri
2cm kunyit
1cm jahe
½sdt garam

Cara membuat

Lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis hingga rata. Diamkan selama 15 menit. Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga tercampur rata.
Tuang air, masak hingga mendidih. Kecilkan api, tambahkan kaldu ayam bubuk, kecap manis, dan tomat, aduk. Masak hingga daging matang, dan airnya menyusut.
Masukkan daun kemangi dan daun bawang, masak hingga layu. Angkat. Sajikan.