Sate Kambing Solo dengan bubuhan sambal kecap yang nikmat adalah perpaduan yang sulit untuk dihindari. Siapapun pasti ingin mencobanya. Berikut adalah resepnya!
Bahan
-
400g daging kambing, potong kotak 2 cm
-
200g lemak kambing, potong kotak 2 cm
-
3sdm kecap manis
-
¼sdt merica putih bubuk
-
1sdt garam
-
1sdm minyak
-
25buah tusuk satai
Sambal kecap
-
5sdm kecap manis
-
5butir bawang merah, iris tipis
-
10buah cabai rawit hijau, iris
- Campurkan daging kambing beserta lemak kambing dan garam serta merica. Bubuhkan kecap manis serta minyak. Remas-remas hingga merata, kemudian diamkan selama 1 jam.
- Setelah proses marinasi selesai, tusuk daging dan lemak bergantian dengan menggunakan tusuk satai. Panggang hingga matang.
- Sambal kecap: Aduk rata kecap manis bersama bawang merah dan cabai rawit hijau.
- Sajikan satai bersama sambal kecap dan pelengkapnya.