Gambar: www.sajianlezat.com
Bahan-bahan:
- 20 butir telur puyuh
- 1/2 sdt air asam jawa
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 400 ml air kelapa
- Gula merah
- Kecap Manis
Bumbu halus:
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt ketumbar
- 5 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Garam
Cara membuat:
- Rebus telur puyuh hingga matang, kupas kulitnya.
- Campur bumbu halus, daun salam, lengkuas, asam jawa dan gula merah dalam panci, aduk rata.
- Masukkan telur puyuh, tuangkan air kelapa dan tambahkan kecap manis.
- Masak sambil sesekali diaduk agar bumbu meresap. Angkat dan tiriskan.
- Ambil tusuk sate, tusukkan 3-4 butir telur puyuh.