Selain ayam dan telur, kambing juga bisa dimasak semur. Beri daun jeruk, rasanya manis segar! Simak resep semur kambing daun jeruk berikut ini!
Bahan
-
500gr daging kambing bagian paha
-
12butir bawang merah, iris halus
-
5sdm kecap manis
-
5siung bawang putih, iris halus
-
2cm jahe, memarkan
-
2batang serai, memarkan
-
3cm kayu manis
-
2lembar daun salam
-
1.5L air
-
1sdt garam
-
½sdt merica putih bubuk
-
½sdt pala bubuk
-
10lembar daun jeruk, iris halus
-
2sdm minyak goreng
Bumbu halus
-
2siung bawang putih
-
2cm jahe
Cara membuat
- Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, bawang merah, bawang putih, daun salam, jahe, cengkeh, serai, dan kayu manis. Tumis hingga harum.
- Tuangkan sebagian air, lalu masukkan daging kambing yang telah dipotong.
- Masukkan kecap manis, merica, garam, dan pala bubuk lalu aduk hingga merata.
- Tuang air lagi lalu rebus daging sampai empuk dan matang. Masukkan daun jeruk dan aduk.
- Jika daging belum empuk dan air menyurut, tambahkan air kembali. Masak hingga daging empuk dan matang.
- Angkat dan sajikan bersama nasi hangat.