Belum lengkap santap siang tanpa sesekali menikmati hidangan legendaris - Soto Madura. Ingin tahu cara membuatnya? Simak resepnya di sini!
Bahan
-
400g daging sapi has dalam, potong dadu
-
3L air
-
4lembar daun jeruk
-
2cm lengkuas
-
3batang serai
-
1sdt garam
-
2sdt gula
-
2sdt kaldu sapi bubuk
-
3sdm kecap manis
Bumbu halus
-
2sdt ketumbar bubuk
-
12butir bawang merah
-
6siung bawang putih
-
1cm jahe
-
1sdt kunyit bubuk
-
4butir kemiri, sangrai
-
1sdt merica putih bubuk
Pelengkap
-
daun bawang, iris tipis
-
seledri, iris tipis
-
bawang merah goreng
-
jeruk nipis
-
telur ayam, rebus
Cara membuat
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan,lengkuas, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga matang. Angkat. Sisihkan.
- Rebus daging bersama bumbu yang sudah ditumis. Masak hingga daging empuk.
- Masukkan garam, gula, kaldu sapi dan kecap manis. Aduk rata.
- Masukkan daging dan telur dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah soto. Sajikan dengan pelengkap.
Setelah melengkapi meja makanmu dengan hidangan khas Madura atau Jawa Timur lainnya, siapkan nasi hangat, bawang goreng, dan daun bawang. Betapa eloknya memandangi meja makan yang tersaji di atasnya beragam masakan lezat khas Indonesia. Selamat menikmati!