
Bahan
-
500g daging sapi has dalam, potong dadu
-
2L air
-
3cm jahe
-
4sdm taoco
-
5lembar daun jeruk
-
1batang serai
-
2sdm kecap manis
-
2sdt kaldu sapi
-
1sdt garam
-
2sdt gula pasir
-
½sdt merica putih bubuk
Bumbu halus
-
10butir bawang merah
-
6siung bawang putih
-
2buah cabai merah
-
1sdt kunyit bubuk
-
1sdt minyak
Pelengkap
-
taoge
-
telur ayam rebus
-
jeruk nipis
-
daun seledri
-
bawang merah goreng
Cara membuat
- Rebus daging sapi hingga empuk. Angkat. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan jahe, taoco, daun jeruk, dan serai. Angkat.
- Panaskan kembali air rebusan daging bersama bumbu halus, garam, merica, gula, dan kaldu sapi. Aduk rata. Masukkan kecap manis, aduk rata. Angkat.
- Sajikan Soto Pekalongan bersama pelengkapnya.
Sudah siap untuk membuat sajian legendaris ini di rumah? Selamat memasak!