Blender keju parut, garam, mentega, telur hingga halus, lembut dan tercampur rata.
Masukkan tepung sagu/kanji/tapioka ke mangkuk. Buat lubang di bagian tengah lalu tuang hasil blenderan yang sudah halus tadi.
Aduk dengan spatula. Lalu uleni dengan tangan sampai kalis dan mudah dibentuk.
Ambil sejumput adonan, jangan terlalu besar agar kue kering dan renyah.
Letakkan di telapak tangan kemudian gelintirkan adonan dengan cara menggosokkan kedua telapak tangan hingga adonan berbentuk silinder panjang dengan ujung-ujung yang runcing.
Masukan adonan yang sudah dibentuk ke dalam wajan yang berisi minyak yang belum dipanaskan.
Hidupkan api dan panaskan minyak dengan api kecil. Biarkan minyak menjadi panas dan adonan kue terlihat mengeras.
Jangan mengaduk saat adonan belum kering. Tunggu sampai warna menjadi keemasan.
