Gambar: www.masakapahariini.com
Bahan:
- 10 butir telur, rebus dan kupas kulitnya
- 4 siung bawang putih
- garam secukupnya
- 10 buah cabai hijau besar
- 1 ruas jari lengkuas
- 5 buah cabai rawit hijau
- 6 siung bawang merah
- 2 buah tomat hijau
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- gula secukupnya
- 4 sdm minyak goreng
- 1 blok (2 cm) terasi
Cara memasak:
- Goreng telur rebus hingga berubah warna kekuningan. Angkat dan sisihkan.
- Haluskan semua bahan seperti cabai hijau besar, cabai rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, terasi, garam dan gula.
- Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam dan lengkuas.
- Masukkan telur dan aduk rata. Masak lagi hingga cabai hijau matang atau berkurang airnya.