Gambar: www.resepkuerenyah.com
Bahan:
- 100 gr Udang kupas
- 100 gr gurita, potong-potong
- 150 gr cumi bangka, potong sesuai selera
- 1 bungkus tahu telur, potong sesuai selera, goreng sampai kecokelatan lalu tiriskan
- 10 butir bakso ikan, potong sesuai selera
- Air perasan jeruk nipis, sesuai selera
- 2 buah tomat hijau, potong sesuai selera
- 1 sdm minyak ikan
Bumbu:
- 5 siung cabai rawit merah
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 batang serai, geprek
- 5 lembar daun jeruk
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung cabai keriting
- 4 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
Cara membuat:
- Rebus udang pisahkan, angkat dan sisihkan.
- Gunakan kembali air kaldu rebusan udang.
- Tumis semua bumbu dan bumbu halus hingga matang dan harum, lalu masukkan ke dalam kuah seafood.
- Masukkan gurita dan bakso ikan. Tunggu sebentar lalu masukan cumi dan udang. Beri garam, penyedap rasa, minyak ikan dan perasan air jeruk nipis.
- Masukan tahu telur yang sudah digoreng, terakhir masukkan tomat hijau. Cek rasa. Siap disajikan.