Gambar: tastynesia.com
Bahan:
- 1/2 kg ayam, potong sesuai selera
- 1 buah jeruk nipis
- 5 lembar kubis, potong
- 1 buah tomat, potong
- 2 sdm santan instan kental
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, geprek
- 6 buah cabai rawit, iris
- 6 buah cabai rawit utuh
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt gula
- garam secukupnya
- 800 ml air
Bumbu halus:
- 9 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 4 cm kunyit
- 8 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah besar
Cara memasak:
- Kucuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Cuci bersih lalu goreng setengah matang. Tiriskan.
- Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
- Masukkan ayam dan aduk rata. Tuang air dan santan. Aduk rata.
- Masukkan cabai, saus tiram, kecap, merica, gula, dan garam. Masak hingga mendidih.
- Masukkan kubis dan tomat. Masak hingga kubis agak layu.