Gambar: asset.kompas.com
Bahan:
- 300 gram beras ketan, rendam dalam air selama kurang lebih 2 jam
- 2 lembar daun pandan
- 250 gram gula merah
- 175 ml air
- 250 ml santan
- 1/2 sdt garam
Cara memasak:
- Kukus beras ketan 20 menit sampai mekar. Sisihkan.
- Rebus air dan daun pandan sampai mendidih. Masukkan ketan, masak sambil terus diaduk sampai meresap.
- Kukus beras ketan 15 menit. Angkat dan dinginkan.
- Rebus santan, gula merah, dan garam sampai larut dan mengental. Masukkan ketan kukus.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai meresap.
- Tuang wajik ke atas loyang yang sudah dialasi dengan daun pisang atau plastik. Padatkan dan dinginkan.
- Potong sesuai selera.