Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak: Nikmatnya Rasa Pedas Gurih yang Menggugah Selera

Siapa yang tak kenal dengan ayam bakar? Hidangan klasik ini memang selalu menjadi favorit banyak orang. Namun, pernahkah Anda mencoba ayam bakar dengan bumbu rujak? Perpaduan rasa pedas, gurih, dan manis dari bumbu rujak akan membuat ayam bakar Anda terasa lebih istimewa dan menggugah selera.

Resep ayam bakar bumbu rujak ini cocok untuk Anda yang ingin mencoba sensasi rasa baru dalam menikmati ayam bakar. Bumbu rujak yang kaya akan rempah-rempah memberikan cita rasa yang unik dan khas, sehingga ayam bakar Anda terasa lebih kompleks dan sedap. Tak hanya itu, aroma rempah yang harum juga akan membuat hidangan Anda semakin menggugah selera.

Berikut ini adalah resep lengkap ayam bakar bumbu rujak yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-Bahan:

Untuk Ayam:

• 1 ekor ayam potong 8 bagian
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt jinten bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt air jeruk nipis

Untuk Bumbu Rujak:

• 10 buah cabe merah keriting, buang bijinya
• 5 buah cabe rawit merah, buang bijinya
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 sdt terasi
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/2 cangkir air
• 1 sdt minyak goreng

Bahan Pelengkap:

• Bawang merah goreng
• Kecap manis
• Saus sambal
• Lada hitam bubuk
• Sambal terasi

Cara Membuat:

Membuat Bumbu Rujak:

1. Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang putih, jahe, terasi, dan garam menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Tambahkan gula pasir dan air, aduk rata hingga gula larut.
4. Masak hingga bumbu mengental dan mengeluarkan aroma sedap.
5. Angkat dan sisihkan bumbu rujak.

Membuat Ayam Bakar:

1. Lumuri ayam dengan garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, jinten bubuk, kaldu bubuk, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan atau teflon.
3. Goreng ayam hingga setengah matang.
4. Olesi ayam dengan bumbu rujak secara merata.
5. Bakar ayam di atas bara api atau menggunakan grill hingga matang dan kecokelatan.
6. Bolak-balik ayam agar matang merata.

Penyajian:

1. Hidangkan ayam bakar bumbu rujak dengan nasi hangat.
2. Taburi dengan bawang merah goreng dan beri pelengkap seperti kecap manis, saus sambal, lada hitam bubuk, dan sambal terasi sesuai selera.

Tips:

• Gunakan ayam kampung untuk hasil yang lebih gurih dan lezat.
• Jika tidak suka pedas, kurangi jumlah cabe atau ganti dengan cabe hijau.
• Bumbu rujak bisa disimpan dalam wadah tertutup di kulkas untuk digunakan kembali.
• Anda bisa menambahkan daun jeruk purut saat membakar ayam untuk aroma yang lebih harum.

Kesimpulan:

Ayam bakar bumbu rujak merupakan hidangan yang mudah dibuat dan memiliki cita rasa yang luar biasa. Perpaduan bumbu rujak yang khas dengan ayam bakar yang gurih akan membuat Anda ketagihan. Resep ini bisa menjadi pilihan yang tepat untuk menu makan siang atau makan malam bersama keluarga tercinta.

Selamat mencoba dan semoga berhasil!