Gambar: img-global.cpcdn.com
Bahan:
- 500 gram ayam potong, cuci bersih
- 1 ikat daun kemangi, petik kecil
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cm lengkuas memarkan
- 2 buah cabai merah, iris serong
- garam dan gula secukupnya
- kaldu ayam
- minyak
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 5 gram bawang bombay
- 3 butir kemiri
- 1 cm kunyit
- 1/2 sdt merica
Cara memasak:
- Rebus ayam hingga matang. Angkat ayam. Simpan air rebusan untuk kaldu.
- Goreng ayam.
- Tumis bumbu halus. Masukkan irisan cabai merah, serai, lengkuas dan daun salam.
- Tuang kaldu ayam, masukkan ayam, garam dan gula secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan mendidih.
- Masukkan daun kemangi, masak sebentar.