Resep Daging Ayam Bakar Bumbu Rujak: Pedas Gurih Menggoda Selera
Siapa yang tak tergoda dengan aroma harum ayam bakar yang dipadukan dengan bumbu rujak yang pedas dan gurih? Hidangan ini memang selalu menjadi favorit banyak orang, baik untuk makan siang, makan malam, maupun acara kumpul-kumpul bersama keluarga dan teman. Resep daging ayam bakar bumbu rujak ini mudah diikuti, bahkan bagi Anda yang baru belajar memasak.
Bahan-Bahan
Berikut bahan yang Anda butuhkan untuk membuat ayam bakar bumbu rujak:
Untuk Ayam:
* 500 gram daging ayam, potong sesuai selera (bisa paha, dada, atau sayap)
* 1 sendok makan garam
* 1 sendok teh merica bubuk
* 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
* 1/2 sendok teh kunyit bubuk
Untuk Bumbu Rujak:
* 10 buah cabe merah keriting, buang bijinya
* 5 buah cabe rawit merah, buang bijinya (sesuaikan selera tingkat kepedasan)
* 5 siung bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 1 ruas jahe, memarkan
* 1 ruas lengkuas, memarkan
* 1/2 buah mangga muda, potong dadu
* 2 sendok makan terasi matang
* 1 sendok makan gula merah
* 1 sendok makan garam
* 1/2 sendok teh kaldu bubuk
* Air secukupnya
Bahan Pelengkap:
* Minyak goreng secukupnya
* Daun jeruk purut (optional)
* Jeruk nipis
Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak
1.
Marinasi Ayam: Campurkan daging ayam dengan garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.
2.
Haluskan Bumbu Rujak: Haluskan semua bahan bumbu rujak (cabe, bawang, jahe, lengkuas, mangga muda, terasi) menggunakan blender atau ulekan.
3.
Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu rujak yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang. Tambahkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu mengental.
4.
Membakar Ayam: Olesi ayam yang telah dimarinasi dengan bumbu rujak. Bakar ayam di atas bara api atau panggangan hingga matang merata. Bolak-balik ayam agar matang sempurna.
5.
Penyelesaian: Sajikan ayam bakar bumbu rujak dengan taburan daun jeruk purut dan perasan jeruk nipis.
Tips Memasak Ayam Bakar Bumbu Rujak
* Untuk rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit kecap manis saat menumis bumbu rujak.
* Gunakan arang untuk membakar ayam agar menghasilkan rasa dan aroma yang khas.
* Jika ingin rasa pedas yang lebih kuat, tambahkan cabe rawit merah sesuai selera.
* Pastikan ayam matang sempurna sebelum disajikan.
Keuntungan Memasak Ayam Bakar Bumbu Rujak
*
Mudah dibuat: Resep ini mudah diikuti, bahkan bagi pemula.
*
Irit biaya: Bahan-bahannya mudah ditemukan dan relatif terjangkau.
*
Penuh rasa: Ayam bakar bumbu rujak memiliki rasa yang lezat, gurih, dan pedas yang menggugah selera.
*
Sehat: Ayam merupakan sumber protein yang baik dan rendah lemak.
*
Menyenangkan: Menikmati ayam bakar bersama keluarga dan teman dapat menjadi momen yang menyenangkan dan penuh makna.
Kesimpulan
Resep daging ayam bakar bumbu rujak ini adalah pilihan tepat untuk Anda yang ingin menikmati hidangan lezat dan mudah dibuat. Dengan rasa pedas, gurih, dan aroma yang khas, ayam bakar bumbu rujak akan memanjakan lidah Anda dan keluarga. Selamat mencoba!