Resep Ayam Rica-rica Pedas Gurih yang Bikin Ketagihan

Ayam rica-rica merupakan salah satu masakan Indonesia yang populer dan digemari banyak orang. Rasa pedas dan gurihnya yang khas, serta aroma rempah yang menggugah selera, menjadikan ayam rica-rica sebagai hidangan yang selalu dinantikan. Di artikel ini, kami akan membagikan resep ayam rica-rica yang mudah dibuat di rumah, dengan rasa yang autentik dan menggugah selera.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

500 gram daging ayam, potong sesuai selera
1 buah bawang bombay, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
2 buah cabai merah keriting, iris serong
5 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera)
1 ruas jahe, geprek
1 ruas lengkuas, geprek
2 lembar daun jeruk purut
1 batang serai, memarkan
1 sendok makan air asam jawa
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Marinate ayam: Campur daging ayam dengan 1/2 sendok teh garam, 1/4 sendok teh merica bubuk, dan 1 sendok makan kecap manis. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, lengkuas, daun jeruk, dan serai hingga harum.
Masukkan ayam: Masukkan daging ayam yang sudah dimarinate ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
Tambahkan air: Tuangkan air asam jawa, kecap manis, garam, gula pasir, dan merica bubuk ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga ayam matang dan kuah mengental.
Koreksi rasa: Cicipi rasa dan tambahkan garam atau gula pasir sesuai selera.
Sajikan: Angkat ayam rica-rica dan sajikan hangat dengan nasi putih.

Tips Memasak Ayam Rica-rica:

Untuk rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu ayam atau air rebusan ayam.
Anda bisa menambahkan bahan lain seperti tomat, terong, atau jamur untuk menambah variasi rasa.
Jika ingin rasa pedas yang lebih kuat, Anda bisa menambahkan lebih banyak cabai.
Untuk hasil ayam rica-rica yang lebih empuk, Anda bisa merebus ayam terlebih dahulu sebelum dimasak dengan bumbu.

Manfaat Ayam Rica-rica:

Ayam rica-rica tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki manfaat untuk kesehatan. Ayam mengandung protein tinggi yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh. Selain itu, ayam rica-rica juga kaya akan vitamin B12, zat besi, dan zinc yang baik untuk sistem kekebalan tubuh.

Ayam rica-rica adalah hidangan yang cocok untuk berbagai acara, mulai dari makan siang keluarga, makan malam bersama teman, hingga acara kumpul-kumpul. Rasanya yang pedas dan gurih, serta aromanya yang menggugah selera, akan membuat setiap hidangan lebih istimewa.

Semoga resep ayam rica-rica ini dapat bermanfaat dan membantu Anda untuk membuat hidangan lezat di rumah. Selamat mencoba!