Gambar: bisnisukm.com
Bahan:
- wijen yang sudah disangrai 200 gram
- 1 kg tepung beras
- 500 gram gula pasir
- tepung ketan sebanyak 300 gram
- vanili bubuk 1 sendok teh
- 2 kg gula merah (diiris tipis-tipis)
- santan 2 liter yang kental
- 1 bungkus agar-agar bubuk
Lihat juga: Pagar Indonesia
Cara memasak:
- Campurkan tepung ketan dan tepung beras, lalu larutkan dengan sedikit santan.
- Rebus sisa santan. Masukkanlah gula merah dan gula pasir.
- Beri sedikit garam dan vanili bubuk, aduk sampai gula larut. Masukkan larutan tepung. Aduk hingga mengental, lalu masukkan agar-agar bubuk.
- Aduk hingga jenang matang dan tidak lengket ditangan. Angkatlah dan masukkan ke dalam nampan plastik.
- Taburi dengan wijen dibagian bawah dan atasnya. Tunggu hingga dingin.
- Potong-potong jenang.