Terbayang nikmatnya sepiring nasi putih bersanding dengan semur hati sapi dengan kuahnya yang gurih dan manis. Tidak lupa diberi taburan bawang goreng di atasnya untuk menambah cita rasa. Menu ini, tentunya, bisa memeriahkan akhir pekan bersama orang tersayang.
Bahan
-
500g hati sapi, rebus dengan 2 lembar daun salam dan daun jahe, potong-potong
-
8butir bawang merah, iris halus
-
2lembar daun salam
-
2batang serai, memarkan
-
6sdm kecap manis
-
1sdt air asam jawa
-
½sdm garam
-
¼sdt merica putih bubuk
-
1sdt pala bubuk
-
800ml santan
Cara membuat
- Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang merah. Masukkan bumbu halus, aduk rata. Tumis hingga harum.
- Masukkan hati sapi. Aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, air asam jawa, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.
- Masukkan santan, cengkeh, dan kayu manis. Aduk rata. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan selagi hangat. Jangan lupa berikan taburan bawang goreng diatasnya.
Selamat mencoba!