Hadirkan sup buntut kuah bening sebagai menu istimewa di akhir pekan bersama keluarga. Cobain resepnya, yuk!
Bahan
-
500g buntut sapi, rebus hingga empuk, tiriskan
-
100g wortel, kupas dan potong bulat
-
100g kentang, kupas dan potong dadu
-
1bungkus kaldu sapi bubuk
-
1.5L air
-
2siung bawang putih, memarkan
-
1butir bawang merah, iris tipis
-
2lembar daun jeruk, sobek kasar
-
1batang daun bawang, iris
-
2batang seledri, iris
-
1buah tomat, potong kotak
-
1batang kayu manis
-
½butir pala utuh
-
1sdm garam
-
½sdm gula
-
1sdt merica putih bubuk
-
1sdm minyak, untuk menumis
Cara membuat
- Dalam panci, masukkan air dan kaldu sapi bubuk.
- Masukkan wortel dan kentang ke dalam panci. Masak 15 menit hingga matang.
- Di dalam wajan, panaskan minyak. Masukkan bawang merah, bawang putih, daun jeruk, kayu manis, dan pala. Tumis hingga harum.
- Masukkan buntut sapi ke wajan. Tambahkan garam, gula dan merica. Aduk rata. Sisihkan.
- Masukkan tumisan buntut sapi ke dalam kuah kaldu. Tambahkan daun bawang dan seledri.
- Sajikan selagi hangat potongan tomat segar dan pelengkap lainnya.